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美团新餐饮研究院发布《2023年新餐饮双主场行业报告》

浏览量 195 时间 2023-04-26 18:49:29
美团新餐饮研究院发布《2023年新餐饮双主场行业报告》

       4月10日消息,以“餐饮向新共启繁盛”为主题的2023年外卖产业大会于3月27日在上海召开,美团新餐饮研究院院长白秀峰在会上做《深耕双主场》主题演讲,并发布了《2023年新餐饮双主场行业报告》(下称“报告”)。从餐饮品类发展方面来看,报告指出,2022年典型餐饮品类当中,天然符合双主场特征的品类表现优异,其中西式快餐的代表品类炸鸡汉堡,市场规模大,成熟度高,以3%左右的门店数,占据超12%的外卖交易额。具体来看,汉堡品类具有鲜明的双主场特征,线上表现一直十分亮眼。2022年,汉堡品类交易用户数超2.2亿,在美团外卖餐饮品类中交易额排名第一。其中,中式汉堡细分赛道近年来持续升温,截至2023年1月,头部品牌塔斯汀中国汉堡全国门店数已经超过3000家。


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